Cuchillo SAKON MURAKUMO SUJIHIKI 240mm
 
Propósito del Sujihiki Este cuchillo se utiliza para cortar los tendones al diseccionar carne en bloque. Las curvas finas y los movimientos profundos requieren movimientos finos, por lo que el diseño es largo y delgado, lo que facilita girar. En los restaurantes populares, algunas personas afilan sus cuchillos hasta obtener un solo filo para preparar sashimi.
 
La hoja es de laminado triple tradicional japonesa con acero inoxidable suave SUS405 que proporciona una función de reafilado fácil. El núcleo central de acero inoxidable molibdeno vanadio (AUS8).
Filo estable
 
Filo: 240mm
Peso aproximado:
Marca japonesa
Hecho en Japón
 
HOKIYAMA CUTLERY establecido desde 1919.
Hokiyama Cutlery es el principal fabricante de cubiertos en la Prefectura de Kochi en Japón, que continúa heredando la tecnología, el espíritu y el orgullo de las cuchillerías Tosa que se han transmitido durante más de 800 años y los transmite al futuro.