Cuchillo estilo japonés Funayuki
La hoja es una laminación triple tradicional japonesa con acero inoxidable suave SUS405 que proporciona una función de reafilado fácil El núcleo central de acero inoxidable molibdeno vanadio (AUS8) le da a la hoja de la serie "SAKON SHIRAUME" una retención de filo estable y una dureza de hasta HRC-60.
Filo: 150mm
Peso aproximado: 95gr
Marca japonesa
Hecho en Japón
HOKIYAMA CUTLERY establecido desde 1919.
Hokiyama Cutlery es el principal fabricante de cubiertos en la Prefectura de Kochi en Japón, que continúa heredando la tecnología, el espíritu y el orgullo de las cuchillerías Tosa que se han transmitido durante más de 800 años y los transmite al futuro.
Para que la historia de su evolución no se interrumpa, la empresa sigue volcándose en el desarrollo de nuevas tecnologías y en el desafío de nuevos materiales y métodos de producción, al tiempo que preserva la fabricación tradicional de cuchillería.
CUCHILLO JAPONÉS FUNAYUKI 150MM
和包丁 舟行
三徳より切っ先の尖った万能包丁、魚の処理に最適。
ステンレス複合材両刃鍛造包丁
“さびにくい”“切れ味の良い”“研ぎやすい”理想のパフォーマンスを追求し、中小企業庁長官賞を受賞した「白梅」シリーズの後継モデルとして開発されました。和包丁としての古典的なスタイルを保持しながら耐蝕性を加え、「新しい伝統」の姿を提示しました。
研ぎやすい本割込
切れ味と研ぎ易さを与える ため、伝統的な本割込み構造となっています。高炭素モリブデン鋼AUS8を芯に極軟質ステンレスSUS405地金の ３層ブレード。 共に、14.5％のクロム含有鋼材のため、きわめて高い耐蝕性を誇ります。
刃サイズ：150ｍｍ
重量：約95ｇ
メーカー：日本
生産国：日本製